Ингредиенты:
Тесто:
— 60 г. Сахара
— 300 мл. Молока
— 2 Яйца
Карамельный соус:
— 50 г. Сахара
— 20 мл. Холодной воды
Готовим:
1) Сначала делаем карамельный соус. Берем кастрюльку (лучше всего подойдет алюминиевая), наливаем воду и засыпаем сахар. Перемешиваем и ставим на огонь. Часто размешивая удерживаем на слабом огне. Дожидаемся нужного янтарного оттенка. Добавляем столовую ложку холодной воды (осторожно, оно будет брызгать). Разливаем соус по формам, пока он еще горячий.
!!! Янтарный цвет может быть разных оттенков. Слишком темный будет горчить, слишком светлый будет больно сладким. Найдите «золотую середину».
2) Делаем тесто. Смешиваем венчиком молоко, яйца и сахар. Мешать нужно плавными и нежными движениями, следить, чтобы не образовалась пена, иначе наш пудинг будет весь в дырах и потеряет свой вкус.
3) Берем формы, в которых уже есть соус. Теперь наливаем туда наше тесто.
4) Ставим формочки на противень и наливаем горячую воду.
!!! Если вы хотите получить, гладкий и ровный пудинг, воду лучше брать 60-70 ℃
Но кипящую воду использовать нельзя.
5) Помещаем в духовку, готовим примерно 35 мин. при 160℃ (Зависит от вашей печи, ага.)
6) По прошествии этого времени убираем в холодильник на 1 час.
7) Наслаждайтесь: зз
#аниме #пудинг #японская #еда #десерт #сладости
